Fraunhofer-Institut für Grenzflächen- und Bioverfahrenstechnik IGBIn dem von der Fraunhofer-Gesellschaft geförderten Projekt soll als »Proof-of-Concept« eine vollkommen neuartige, kostengünstige und sichere Methode zur ursächlichen Bekämpfung von Karies entwickelt werden.
Ziel ist die Herstellung eines Kaugummis, das Bakteriophagen zum Abtöten der Karies verursachenden Bakterien enthält. In Folge soll dadurch die Schädigung der Zahnsubtanz und die Ausbreitung von Karies verhindert werden.
Im Einzelnen beschäftigt sich das Projekt daher mit folgenden Aspekten:
- Screening und Charakterisierung von geeigneten Bakteriophagen
- Entwicklung des Kultivierungsprozesses
- Formulierung und Integration von Bakteriophagen in das Kaugummi
- Analyse des Karies senkenden Potenzials in der Anwendung